Hoje é dia 31 de dezembro de 2014. Daqui a algumas poucas horas estaremos todos comemorando a passagem para o ano de 2015 aqui no Brasil. E como é tradicional em vários países, muitos de nós estourarão uma champagne (ou espumante) para comemorar a entrada do novo ano. Que tal aprender um pouco mais sobre a química dessa bebida tão popular?
Pessoal, compartilho com vocês uma pequena retrospectiva que o WordPress gerou para o meu blog.
Antes de mais nada, queria agradecer pelas visitas e comentários nesses 5 anos de vida do meu humilde site.
Não sei se vocês notaram, mas a partir desse mês de dezembro de 2014, o blog passou a contar com um colaborador (contratado a peso de ouro, diga-se de passagem).
Ele assinará as postagens na categoria EDITORIAL com o nome de Andrew McVern Dufloth e vai sempre trazer artigos com uma visão crítica da Química e das ciências.
Ah, e é claro que o nome do blog passa a fazer um pouco menos de sentido com dois autores. 🙂
Você pode conferir a postagem de estreia desse meu amigo AQUI. Tenho certeza que vocês apreciarão os temas abordados pelo colega Andrew.
Agora, chega de enrolação, vamos às estatísticas de 2014.
E aí? Achou a imagem bonita? É uma bolha de sabão semi-congelada.
Os dois vídeos abaixo exibem de forma quase artística dois experimentos de congelamento de bolhas de sabão.
Congelamento @-15ºC:
Vídeo em alta definição da SONY:
https://www.youtube.com/watch?v=V_DT-mg_3IA
Por quê a água da bolha de sabão forma esses belos padrões ao congelar?
Leia na sequência do post:
Eu ando fissurado por vídeos em câmera lenta. Ponto.
Vocês vão ter que “aguentar” assistir mais um vídeo sobre essa temática.
Brincadeiras à parte, em um vídeo a 4000 quadros por segundo o processo de combustão da cabeça de um palito de fósforo é algo dramático e ao mesmo tempo muito bonito de assistir.
Vejam o vídeo e, após, os tradicionais comentários do Dr. Chatoff:
Se você quiser saber os aspectos químicos da combustão do palito de fósforo, continue lendo.
Fluidos não-newtonianos têm um comportamento intermediário entre um sólido e um líquido.
Tratados “gentilmente”, eles comportam-se como líquido e fluem. Aplicando uma força maior sobre eles, o comportamento se altera para o de um sólido e eles enrijecem.
No início do ano eu fiz uma postagem sobre esses materiais muito peculiares, você pode ler mais sobre o assunto aqui.
No vídeo a seguir (do canal SlowMo Guys), uma mistura de água a amido de milho (mais corante vermelho) é capturado em vídeo e depois reproduzido em câmera lenta.
Como eu disse no título, a imagem é tão bela que parece obra de computação gráfica.
Deleitem-se com as imagens.
Lendo o título do post você pode ter imaginado que eu falaria sobre um longo e tedioso experimento científico praticamente incompreensível por um leigo em ciências.
Que nada! Os astronautas da ISS (International Space Station) realmente realizaram um experimento acerca da tensão superficial, mas mais parece que eles estavam brincando e se divertindo do que estudando.
Vejam o vídeo e, em seguida, tecerei alguns comentários científicos para quem tiver curiosidade. (Dica: se você tiver um óculos 3D – daqueles com uma lente azul e outra vermelha – as imagens ficam tridimensionais.)
Durante o verão de 2014, os astronautas da NASA Steve Swanson e Reid Wiseman – em conjunto com o astronauta da Agência Espacial Europeia Alexander Gerst – exploraram o fenômeno da tensão superficial da água (leia mais sobre esse fenômeno AQUI, AQUI e AQUI) em microgravidade na ISS.
O grupo “mergulhou” umacâmera GoPro selada em uma bola de água flutuante do tamanho de uma bola de baseball e gravaram a experiência com uma câmera 3D.
Clicando no link a seguir, você é redirecionado para uma versão 3D do vídeo que está nessa postagem: http://youtu.be/bxE09URykdg (lembram do óculos 3-D que eu falei no início da postagem? Use-o agora, se você tiver um.
Agora vou lá brincar na minha câmara de microgravidade. Tchau!
Pessoal, encontrei um post em um blog que mostra a brutal diferença de conteúdo entre a Coca-Cola normal (sacarose = açúcar) e a Coca-Cola Zero (adoçante artificial = ciclamato de sódio + acessulfame K + aspartame).
O autor do vídeo derrama em uma panela o conteúdo de uma garrafa de Coca-Cola, primeiro a normal e depois a Zero, depois ele aquece o refrigerante até a completa ebulição da água contida na mistura.
Ao final, a Coca-Cola normal deixa como resíduo uma quantidade enorme de açúcar e a Coca-Cola Zero apenas uma pequena quantidade de resíduo sólido que deve corresponder ao adoçante artificial ciclamato de sódio.
Não quero ficar fazendo aqueles posts de “ai meu Deus, não tomem mais Coca porque ela corrói os dentinhos”, até porque isso é muita quimiofobia (existe essa palavra?).
Bom, assistam ao vídeo e depois eu tecerei alguns comentários químicos sobre os diversos tipo de adoçantes que podem ser encontrados em refrigerantes.
Dois malucos (Bompas & Parr) que vivem preparando comida das maneiras mais absurdas que se pode conceber, resolveram assar alguns cortes selecionados de carne em lava ardente.
Imaginem a supervelocidade com que a carne fica pronta nessa simpática fonte de calor (1.148,9ºC).
Não satisfeitos, ainda assaram espigas de milho!!!
Essa “arte” foi levada a cabo em um equipamento montado na Syracuse University pelo professor de artes Robert Wysocki e pelo professores de Ciências da Terra Jeff Karson, que mantêm o Syracuse University Lava Project.
Sem mais delongas, assistam ao vídeo do churrasco.
O vídeo não está aí para explicar nada sobre o comportamento estranho da água em superfícies super-hidrofóbicas.
O comportamento dela é tão diferente e fora do senso comum que vale a pena assistir ao vídeo apenas por deleite.
Para mais postagens relacionadas ao tema, clique AQUI ou AQUI (ah, clica nos dois).
Em alguns casos o “descoberto” significa que ele foi sintetizado, pois muitos elementos químicos pesados são instáveis e sofrem diversos tipos de decaimentos radioativos…
Vi no Google Science Fair (via Revista Info no Facebook).
Diário de um Químico Digital 3.0 
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