Esse efeito é muito legal, tanto que já andei escrevendo sobre ele (veja esse post aqui).
Água em estado líquido jogada sobre uma superfície suficientemente aquecida não evapora instantaneamente.
A gotícula de água forma uma camada inferior de vapor que isola termicamente a parte superior da gotícula e atrasa a evaporação completa da mesma.
O efeito macroscópico desse efeito é observado pelo movimento rápido e aleatória da gotícula sobre a superfície quente.
O vídeo que vou exibir agora mostra uma novidade sobre o efeito:
Água é despejada na forma de gotículas sobre uma superfície suficientemente aquecida, com diversos sulcos E verticalmente inclinada.
Ao contrário do que se esperaria, a água sobre o plano inclinado ao invés de descer.
O vídeo está em inglês, mas é fácil entender o porquê desse fenômeno (ele possui legendas em inglês pra facilitar um pouco a compreensão).
A camada de vapor que se forma sob a gotícula impulsiona a mesma acima e à frente.
Bom chega de lero-lero, eis o vídeo:
Saiba mais sobre o assunto AQUI.
O vídeo eu cncontrei AQUI.
Diário de um Químico Digital 3.0 
Uma resposta para “Um vídeo incrível sobre o efeito Leidenfrost”
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