Estava pesquisando aplicações para preparar aulas para ensino remoto, aí encontrei essa bela ferramenta online (que também é um addon para Chrome).

É o EquatiO, você pode acessar pelo link (https://equatio.texthelp.com/) e usar online ou usar como addon nesse outro link aqui.

Preparei dois vídeos curtinhos para compartilhar essa descoberta com vocês: