Algumas gotas de corante alimentício são colocadas na parte central de um prato contendo uma fina camada de leite. 

Logo após, gotas de detergente líquido são colocadas no prato.

O que se vê é um bonito efeito de dispersão das gotas de corante, formando padrões geométricos.

Assista ao vídeo e aprecie a beleza do fenômeno

Algumas explicações científicas para quem não tem saco para ficar procurando na internet:

1) O leite é uma dispersão, ou seja, pequenos glóbulos de gordura permanecem “boiando” na imensa massa de água que o leite contém.

2) Detergente líquido ajuda a dissolver gorduras (ver esse post aqui).

3) Corantes alimentícios são normalmente solúveis em água ou em substâncias polares.

4) A adição do detergente ao leite faz com que os glóbulos de gordura sejam “colapsados”, ou seja, eles saem da dispersão que é o leite e passam a ser solubilizados pela parte polar do detergente. 

O processo não é imediato e ocorre de forma quase igual em todas as direções, daí os padrões circulares que podem ser observados no vídeo.

5) Como o corante está ali de espectador, ele também sofre com as ondas de solubilização da gordura pelo detergente.

6) Alguns corantes são, na verdade, uma mistura de corantes. O detergente também auxilia na separação de corantes.

7) Aos chatos de plantão, sei que minha explicação não é perfeita, mas estou sem saco de escrever mais.

8) Espero que tenham apreciado o post e que voltem mais vezes aqui!
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